在网红经济大热的商业环境下，做一家网红店真的好吗？可能刚刚成网红，就深陷“李逵、李鬼”的真假难辨中。譬如，网红糕点“鲍师傅”一夜爆红。目前它在北京地区只有14家直营店，在全国也仅有26家门店，然而北京地区形形色色的“非正宗”鲍师傅就有200多家。创始人鲍才胜一怒之下将一家涉嫌侵权的公司诉至北京、南京、杭州三地法院。案件将于近日开庭。
山寨、假货成了中国市场上的幽灵。无论是餐饮界还是时尚界，只要你够红，就一定有山寨版。尤其是对于各种街头餐饮网红店，满大街的“X师傅”、“X黑鸦”、“X茶”，不仅名字相近，就连招牌颜色、店面装潢都属于精致的“复刻版”。这就好像在玩“找不同”。品牌的区分可能是门头下有两个不明显的小字，以及logo上某个品牌的人像刘海没有了。很多消费者直言“傻傻地分不清”。在业内，山寨产业甚至早就有了一套明确和标准的玩法，并且总结出系统的方法论。
鲍才胜自称创业十余年，遗憾的是让“外人”赚了彩头后，才开始关注商标维权。对于商标，一些初创业者前期不重视，最后追悔莫及。同时，违法成本低，打假成本却很高。2016年，天津曾有人以“鲍师傅”名义开设糕点门店，被诉诸法庭一年半后才赔偿了1万多元。处罚力度轻，造成了山寨品牌商违法成本低，收益却非常高。于是，网红店遭遇山寨是家常便饭，按下葫芦起了瓢，告完东家，西家又来了，维权的人力物力成本都很高。
在市场竞争激烈的情况下，一个网红品牌的起落可能也就是一年甚至是几个月的事情，没有人能承担得起等待的成本。因此，需要完善市场规则与加强市场监管，消除由造假成本低、收获丰厚引发的“侥幸心理”。
网红店的原创意识和自我保护意识的增强应该乐见，但反过来想想，网红店为什么容易被批量复制？原因一方面是有利润可图，另一方面或许是因为网红店的产品技术含量低，容易被复刻。
同样是餐饮店，却鲜见老字号被山寨。不仅仅是因为老字号品牌已经根深蒂固，更重要的是老字号的品牌文化和产品内涵更加深厚，想复制都难。对于网红店来说，如果只是想赚快钱，那么必然要遭遇被轻易复制的风险。生存还是死亡？网红餐饮店既要维权，也要想想自身的内涵式发展，也许后者比直接维权更有效。
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