锅具市场之问，老板电器以“厨源”回应

锅承载着柴米油盐，也承载着人间烟火，它与人们的生活息息相关。据奥维云网(AVC)线上推总数据：2021年炊具总体线上零售额103.3亿元，同比增长0.9%。炒锅作为厨房炊具刚需品类，表现出强大的生命力。

随着消费者的生活水平和消费水平日渐提高，他们对锅具产生了更多元的需求。

外观是否好看，能否满足习惯“看脸”的年轻消费者?材质是否环保，能否满足人们对节能健康的需求?升温是否迅速，能否满足人们对节能的需求?使用体验是否友好，能否满足小白和厨师等不同人群的需求?

针对锅具市场之问，老板电器基于灶具研发经验，以“厨源”回应消费者的诉求。

厨源是老板电器旗下炊具品牌，以“传盛中国味”为理念，推出厨源防滑铸铁炒锅，关注炒菜全过程，顾及消费者炒菜时的每一处思考，真正帮用户解决炒菜中发生的所有问题。

古法与科技结合，打造“锅具专家”

中国铁锅制造技术源远流长。铁锅最早出现在汉代，至北宋时期，铁锅就已经进入百姓厨房，成为人们炒菜的首选，至今已有1000多年的历史。我们的先辈在锅具制造方面，积累了丰厚的经验。

老板电器的研发工程师认为，一口优秀的炒锅，应该具备防滑、耐烧、耐磨、不粘、健康等特质，能够适配老板电器燃气灶独有的紫焰大火、3D速火、叠火环喷等多个优势，既对厨房小白友好，也能满足厨师级的烹饪体验。

为了铸造一口好锅，老板电器的研发工程师访遍全国1000余座城市，萃取中国5000余家古法铁锅的锻造精髓。同时，联合8大菜系的传承宗师，探讨火力、锅具与不同食材之间的关系，了解不同地域、不同食材的烹饪技法对铁锅的差异化需求。

在老板电器的制造工厂，厨源防滑铸铁炒锅从原料的选取、配比，再到加工等程序，层层把关，严格要求。加工古法技艺与先进科技相结合，经过1500℃高温的熔炼和10余道工序，创新升级5项工艺，一口好锅应运而生。

这款厨源防滑铸铁炒锅锅底配有卡槽工艺，彻底解决炒菜滑锅的难题，确保烹饪安全。锅体采用澳洲进口铁矿石铸就，可经受20~420℃的冷热冲击，全新的锅身氮化技术使炒锅具备耐腐蚀标准，同时，厨源防滑铸铁炒锅还具有超强耐磨性能，创新的锅身打磨工艺实现了炒菜不易粘锅的效果，突破了铁锅的粘锅瓶颈。

防滑卡槽锅一经推出，即受到消费者的热情追捧。今年，老板电器发布行业首个炒锅滑锅评价方法标准，以防滑卡位槽专利布局炒锅产品线，一跃成为“锅具专家”。

探索永无止境，打造“厨房专家”

老板电器总裁任富佳说过，烹饪是老板人的星辰大海。在探索烹饪环境的路上，老板人从未止步。

43年来，老板电器在厨电领域精益求精，产品涉及热水器、净水器、油烟机、燃气灶、蒸烤一体机、洗碗机、消毒柜等多个品类，应用数字化烹饪科技，为用户带来烹饪前、中、后的全周期解决方案。

适逢消费模式的转型升级，老板电器突破厨电领域的舒适圈，以厨源积极布局锅具市场，专注中式炊具研发，专注传播中式烹饪文化。目前，厨源的产品除了厨源防滑铸铁炒锅外，还包括中式圆底炒锅、陶瓷煲、石板煎等多个厨具品类。

在不断开拓市场份额的同时，老板电器持续引领厨具行业标准。

继1989年制定发布行业第一部油烟机技术标准之后，老板电器又陆续发布第一部蒸烤一体机标准、第一部洗碗机团体技术标准等多个品类的行业标准，并于2022年发布行业首个炒锅滑锅评价方法标准，为行业良性发展起到积极示范效应，也让老板电器“厨房专家”的形象也逐渐深入人心。

43年来，老板电器致力于改善人类的烹饪环境，把中国悠久的饮食文化与先进的科学技术相结合，让每个家庭都享受到由精湛科技带来的轻松烹饪。未来，老板电器将承载着创造人类对厨房生活美好向往的愿景，在烹饪领域继续大放异彩。

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