这个宝藏小县城，藏了无数神仙美食，光是一碗牛清汤就让人“吹爆”！

　　

最近跳崖式的降温让人应接不暇，总想着，还是再推荐点温暖的旅行地吧，于是，我想到了这座小城……

她古老，在小城的历史深处，藏着一个远古以来从未提及的史前文明；

她自然，满屏的青山秀水、空气中超高的负氧离子，在一呼一吸间带走了肺部的尘埃；

她淳朴，深山老林里没有过多的商业化改造，老人们依旧坚守着生活阵地；

她暖胃，秋冬季凭一碗牛清汤就征服了无数游人的味蕾！

她就是金华·浦江。一座有着1800多年历史、浸润着自然灵气的小城。秋冬的浦江，如果说有什么值得流连忘返，那就是她的美食了~

作为一个隐藏的美食小城，浦江的味道能勾起记忆里的乡愁。

从几百米长的面到1200年历史的豆腐皮，从让人欲罢不能的牛、羊清汤到外地吃不到的传统民间小吃，都浓缩了当地独特的饮食文化。

与其说是旅行，还不如说是寻觅一个舌尖上的满足。走，一起去浦江吃个痛快~

1

何必再去大西北？！

这一口入魂的牛羊清汤足以过冬了

/牛清汤/

@寒残一叶/摄

@大众点评网-piggy_cloud/摄

在浦江人的美食记忆里，牛清汤的地位无法撼动。这是一种用牛骨、牛肉及秘制调料加慢火熬煮出来的清汤，饱含牛肉的清香，吃的时候还可以加一些牛血、辣椒或是用牛清汤配以劲道的面条，再铺上一层厚厚的牛肉片，鲜辣的滋味十足撩人。

@寒残一叶/摄

当地人都知道，喝牛清汤大多是在秋冬季节，一碗牛清汤下肚，瞬间浑身冒汗，酣畅淋漓。天冷了，在浦江县城的街头巷尾，到处弥漫着牛清汤诱人的香味。哪怕到了晚上，牛清汤店依旧人声鼎沸，三五人一桌，谈天说地有说有笑。

@大众点评网-piggy_cloud/摄

@寒残一叶/摄

对于很多外地人来说，“牛清汤”这三个字已然成为了浦江的代名词。虽名不见经传，却堪称一绝。东明牛清汤店和福林牛清汤店是当地最知名的两家店，据说也是县城里经营比较久的两家店，现在除了牛清汤外，店里一般还会增加烤牛肉、牛肉馄饨、牛清汤火锅等等，都是当天现杀的牛肉，新鲜得很~

美食店推荐：东明牛清汤（浦江县环城西路189号）；田师牛清汤（浦江县中山南路42号）；福林牛清汤（浦江县浦阳街道月泉西路1号）；田后蓬人家（浦江县人民西路29号）

/郑宅羊肉/

在中国的历史上，有一个家族历时长达300多年，历经宋、元、明三代，十五世同居，人数最多时达三千余人，被朱元璋赐名为“江南第一家”，这就是浦江郑氏，又称“郑义门”。如今郑氏后裔生活起居之地，已成了远近闻名的小镇。来到郑宅镇，不可错过的就是它的羊肉宴。

@毛若皓/摄

据说，郑氏家族十分酷爱吃羊肉，当时他们吃羊肉，都是把全羊直接放入木桶箍起的大铁锅里煮制，因为采用的都是本地散养的山羊，所以煮好的全羊保证了天然鲜味，加之独特的烧法也使得其没有任何羊膻味，和西北风味有天壤之别，一直流传至今。

为祖传的江南老字号，“郑宅羊肉”的经典烧法就是做成一碗羊清汤，又鲜又辣，羊的各种内脏可以放进汤里一起涮着吃；当地人还会去羊肉店里买点白切羊肉，回家沾点佐料食用。一般到浦江人家里做客肯定会有一盘“郑宅羊肉”，这也是浦江美食的象征。

美食店推荐：郑義门羊清汤火锅店（浦江县浦阳街道望仙路老水晶市场B15号）；正宗郑宅羊肉馆（浦江县郑宅镇丰产大楼1号）；岩头镇全羊馆（浦江县岩头镇刘建村351国道）

2

一根面能拉出200米长

对于喜欢面食的朋友，真的会上瘾！

/一根面/

2014年浦江潘周家村的一根面绝活上了《中国梦想秀》的舞台，2斤面粉拉出了200多米长的面条，而截下来的面还可以用来跳绳，这种独特的面条技艺瞬间火遍全国，许多游人特地跑来潘周家村观看~

潘周家村，是一个山清水秀的古村落，村里几百余户人家，家家都会做面。如果你能赶在每年11月到次年4月来一次，这里成片的面条海洋会震撼得你说不出话来，农家房前屋后，千万条白色的面线飞泻而下，伴着阳光线条感十足。

在经过与盐的比例调和之后，面团被搓成了粗粗的一根，可以拉上好几百米不断，据说当地曾做过最长的面条有1000多米，能供百人食用。与一般的拉面相比，一根面煮好后嚼不沾齿，浇上令人垂涎的美味“浇头”，味道格外鲜美。

美食店推荐：潘周家表哥一根面（浦江县檀溪镇城大线潘家村停车操场戏台旁）；飈哥潘周家一根面（浦江县浦南街道文溪西路36号）

/麦饼/

图源@猩途旅行

金华人爱吃饼，金华饼食大概有八九种之多，几乎每个县市区都有一种代表饼食。金华酥饼形如蟹壳、义乌东河薄饼薄脆香酥、永康肉麦饼肉厚实在……在浦江，也有一种特色麦饼。

@小红书-挺表妹

最常见的浦江麦饼是咸的。这种是以南瓜、青菜、萝卜或霉干菜打底，拌入细碎豆腐和少量肥瘦相间的肉泥，然后用文火贴熟即可。做好的麦饼皮面绵薄，馅料隐约可见，香气浓郁，叫人闻着就流口水。还有一类是甜麦饼，以白糖芝麻糊为馅的，一经煎烤，能香死人。

美食店推荐：姐妹馄饨店（浦江县浦阳街道茶叶市场朝北四号门面）；老北门面馆（浦江县仙华路）；田后蓬人家（浦江县人民西路29号）；新浦江饭店（浦江县中山北路30号 ）

/米筛爬/

米筛爬虽然名字挺奇怪，但其实是一款民间小面食。把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上一“爬”就成。做好的米筛爬就像在面团上雕刻了一个个精美的花纹，吃起来又韧又烂，别具风味。

美食品尝地：一般浦江村里的农家乐都会有，比如民生村、罗源村等

3

外面都找不到的传统美食

神仙滋味一定要来尝一尝！

/灰汤粽/

与普通粽子相比，灰汤粽的做法算得上古法传统了。打开裹着粽子的箬叶，糯米呈现出生啤一般的淡黄色，颜值很高。这种特殊的颜色并不靠染色剂，而是浸泡糯米的灰色汤汁，这也是灰汤粽最特别的地方。

美食店推荐：田后蓬人家（浦江县人民西路29号）

/鸡蛋豆腐皮/

豆腐皮之于浦江不仅是1200多年的历史那么简单，它是寻常人家的家常小菜，更是贺喜的佳礼。豆腐皮的作坊浦江的很多小村都有，从浸泡黄豆、打浆到最后出成品豆腐皮，要经过10道工序。一张张色泽晶莹光洁、薄如蝉翼的豆腐皮，看得人食指大动！

美食店推荐：田后蓬人家（浦江县人民西路29号）；新浦江饭店（浦江县中山北路30号 ）

/三豆腐/

如果要用一种味道来形容夏天，三豆腐绝对是浦江人的首选。木莲豆腐晶莹剔，柴籽豆腐爽滑可口，观音豆腐色如墨玉……三豆腐的口感貌似龟苓膏却较之更加甘甜，软嫩的口感独具山野清香。

/擂头馃/

在中秋节、冬至日，浦江人有吃擂头馃的习俗。将糯米倒入石臼内用木锤敲打成糊状，再搓成一个一个小圆球，趁热放在红糖芝麻粉中擂上一二次即可。擂头馃形状圆圆的，味道香甜软糯，寓意着一家人团团圆圆的美好。

美食店推荐：田后蓬人家（浦江县人民西路29号）

/浦江火糕/

图源@浦江有趣事

浦江糕点以火糕最为有名。这是一种薄片状的松脆点心，种类很多，根据食材不同，可以做成各种火糕：番薯糕、玉米糕、柴籽糕……切好的蒸糕放在一只大铁锅上烘烤，不停翻着面，烤到酥脆为止~

美食品尝地：新光村（浦江县二一零省道）

/竹叶熏腿/

图源@浦江县文化馆

浦江竹叶熏腿源于北宋时期，又称“茶腿”，是金华火腿系列中的独有品种。其中，张氏家族创立的“金贸火腿”是著名的百年老字号。人都说，真正美味的火腿，是需要“岁月”沉淀的。那皮肉透明、咸中带甜、竹叶清香的火腿，每一口都是时间的味道。

美食店推荐：金华金贸火腿有限公司（浦江县文溪东路236号）

4

马云都来悄悄来拜访

这座宝藏小城哪里值得一去？

/仙华山/

被誉为“江南第一仙山”，仙华山石峰耸峭壁立，拔地而起，带着破斧沉舟的气势，令人惊叹。

/神丽峡/

对于在闹市住久了的人来说，神丽峡像是遗落在人间的仙境。作为典型的峡谷景观，放眼可见满目苍翠，瀑布湍急。秋天漫步其间，更是会被景色惊艳。

/通济湖/

@周晓刚/摄

通济湖既是一个湖，也是一个饮用水水库。它最美的时候，莫过于日出时打着微薄的红光，恍若仙境；或伴着晚霞，一叶扁舟伴着将至的夜色缓缓归来。

/嵩溪古村/

靠着烧制石灰起家的嵩溪别有一种硬朗风情。800年的岁月里，粗犷的石灰墙、大气的石板路、宋明清的古屋、耕读传家的祖训……让这里充满了独特的气息。

/新光村/

被称为“江南乔家大院”，新光村始建于清乾隆年间，这里有县内最大的单幢古屋廿玖间里，上下都设有回廊，犹如一座迷宫殿。

/马岭古道/

@王茂松/摄

马岭古道，是浙江少见的“全国最美森林古道”。一路前行，山中古木参天，奇藤铺峦，火山岩、丹霞地貌、形成于亿年前的香炉峰，无不展示着大自然的鬼斧神工。

浙游君为大家推荐一条5天4夜浦江游玩线路，走，一起自驾去浦江吧~

D1：上山考古遗址考古—游览江南第一家，尝尝郑宅全羊宴—嵩溪古村；

D2：前往仙华山景区攀爬“江南第一仙山”—夜宿仙华檀宫名人度假酒店，泡星空温泉；

D3：参观“诗人小镇”上河村—前往潘周家村品尝一根面—游览花谷冷坞自然生态村；

D4：前往茜溪悠谷轻度假区，廿玖间里邂逅理想国—漫步通济湖，游览彩色罗源村；

D5：神丽峡景区—省级生态旅游区白石湾

游玩攻略

交通信息：金华市浦江县。杭州出发，走杭绕城高速(金华方向) →G60杭金衢高速→浦江出口下，自驾约1.5h，有大巴前往；高铁可乘至义乌站，换乘901路至浦江汽运中心

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